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鸭腿的做法正确吃鸭腿才能有益于健康

鸭腿是我们经常见到的食材,鸭腿怎么做好吃呢?也许大家都知道怎么做,也四处飘荡着鸭腿的做法大全,但是你知道吃鸭腿有哪些要注意的地方吗?下面为大家简单介绍了两款鸭腿的制作方法,并且告诉大家鸭腿的正确吃法。

上海酱癫痫病手术治疗的注意事项鸭腿

制作方法很简单,而且做出来的鸭肉软而不烂,香味扑鼻,这个方法做整鸭,半鸭,鸭腿鸭翅都可以。

食材

鸭腿2只,葱姜蒜适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐1小勺,冰糖2大块,油1汤匙,清水2大碗八角、桂皮、香叶少量。

做法步骤

1、准备食材,普通的生抽老抽都可以。

2、鸭腿焯水,洗去浮沫。

3、热锅冷油,锅癫痫病的治疗医院哪家好中放少许油,放入鸭腿,小火煎至表皮微黄。

4、鸭腿盛出备用,锅中留底油,放入葱姜蒜和香料煸出香味。

5、放入鸭腿,皮朝上(这样才能烧入味)放入料酒,老抽,生抽,两大碗水,烧开。

6、把大块冰糖敲碎撒在鸭子表皮,用汤汁淋上去把冰糖溶呼和浩特癫痫医院哪家好化,这样做出来色泽漂亮,放一小勺盐。

7、盖上盖子,中小火煮1个半到2个小时后大火收汁。

8、盛出待凉。

9、切块就可以享用,肉质已经酥软很好下刀。

小贴士

可以根据自己的口味条件生抽老抽盐和冰糖的分量,白糖也可以,但是冰糖味道更好。

红烧鸭腿

鸭腿怎么做才好吃?鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。怎样做鸭腿才好吃?红烧鸭腿属于家常菜谱,主要原料是鸭肉,口味是香,工艺是烧,难度属于中级。

原料

鸭肉、盐、鸡粉、酱油、料酒、冰糖、姜片、葱段、大料、香叶、桂皮。

操作

1、先将鸭腿洗净,在沸水中焯一下取出控干水分。

2、在锅中倒入适量油,放入鸭腿煎至两面金黄,然后在锅中倒入适量清水(没过鸭腿为宜)。

3、放入所有调料,煮开后转小火慢炖,直到汤汁全部收干,香喷喷的鸭腿就可以出锅了。

鸭腿的营养价值与鸡腿相仿。但事实上,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养治疗婴幼儿癫痫病的办法是什么胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。那么在烹调鸭腿时应注意什么呢?