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红烧干豆腐的做法大全

? ?对于现在的上班族来说,做菜是一件极度头疼的事情了,宁愿过着吃如何用药治疗癫痫病着快餐的日子,也不愿意自己动手做一道菜。偶尔看电视的时候,画面中就会出现各种各样好吃的食物,对于一名吃货来说,实在是一种诱惑,比如说红烧干豆腐,看看就觉得流口水了,大家不妨来学习一下红烧干豆腐的做法。

? ?【红烧素鸡豆腐干】

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? ?主料:素鸡、豆腐干500g

? ?辅料:油适量、生抽适量、香葱适量、老抽适量、糖适量。

? ?做法步骤

? ?1.把素鸡豆腐干切成5毫米厚的片。

? ?2.起油锅,把素鸡豆腐干放进油锅里。

? ?3.用大火煎至表面发黄。

? ?4.然后把煎好的素鸡豆腐干放进冷水的碗里,浸泡半个小时左右,让豆腐干充分的吸收了水份。

? ?5.然后把浸泡好的素鸡豆腐干放进锅里,加入生抽、老抽适量。

? ?6.再加一点糖,点火烧三分钟。

? ?7.烧到汤汁变小后,撒入香葱即可起锅了。

? ?小贴士

? ?注:油里炸好的素鸡豆腐干一定要在清水里浸泡过,这样烧出来的才会更软。

? ?【红烧肉炖干豆腐】

? ?主料:干豆腐500g

? ?辅料:红烧肉100g、大葱一段、姜2-3片、八角一个、干辣椒两个、生抽适量、鲜酱油适量

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? ?做法步骤

? ?1.干豆腐切丝。

? ?2.焯下干豆腐,开锅下入捞出即可。

? ?3.锅内放入适量油,加入葱,姜爆香。

? ?4.放入干豆腐翻炒。

? ?5.加入没过干豆腐的水。

? ?6.加入红烧肉,八角,干辣椒,生抽,味极鲜酱油,开炖。

? ?7.待锅内汤汁适量后加入精盐,鸡精,勾入芡粉,上菜。

? ?小贴士

? ?先放调味料再炖会比较入味,这次我放的辣椒没有辣味,个人喜欢辣味比较重的好吃。用水焯一下这一步其实可以省略,用水洗一下就可以了,因为后面还要炖它腻!

? ?【红烧五花肉炖干豆腐】

? ?主料:五花肉200g、干豆腐200g、葱花20g

? ?辅料:油适量、盐适量、糖适量、酱油适量

? ?做法步骤

? ?1.取一块五花肉。

? ?2.切成小块。

? ?3.干豆腐洗净。

? ?4.切成款1厘米,长5厘米左右的长条。

? ?5.大葱切成段状,要绿色部分。

? ?6.锅放少量油,依次放入糖,酱油,葱段,再放入干豆腐。

? ?7.放入五花肉,炒一会,再放入水没过肉鸡即可,喜欢颜色的可在放入酱油。

? ?8.开锅后,改小火炖。大约30分钟-40分,把汤收汁,即可。(时间再长些就更好了,我有些着急了孩虞城县好的癫痫病医院在哪里子要上课)。

? ?9.临出锅前5分钟放入盐适量,装盘了。

? ?小贴士

? ?炖制时,做好用慢火炖,肉嫩而且口感好,喜欢甜的可以多放糖,颜色也好就看。

? ?红烧干豆腐适宜那些身体虚弱,营养不良,清瘦之人食用。对于那些经常便秘的人,贫血的人要少食。红烧干豆腐还具有防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。对小儿,老人的骨骼生长也很有利的。更多的做法可以随时关注小编。