随着人们温饱问题的不断解决，越来越多人开始向往一种新的饮食理念，那就是不断的利用食材进行创新烹饪，因为这是物质生活的不断提高给人们创造的机会，椒盐鸭下巴这道菜富含创新理念，味道开创了鸭肉的全新领域，下面就来看看椒盐鸭下巴的做法有哪些吧？

做法一：

1鸭下巴洗干净，放生姜葱料酒，冷水一起煮至7，8分熟，捞出控干水分，用少许盐，料酒，胡椒粉腌制两小时。

2锅里放油，将鸭下巴放入锅里油炸，做好保护措施，别被溅起的油烫到，待表面金黄色后，捞出，将多余的油倒出，留一些底油。

3锅内加入椒盐，蒜末，洋葱碎，酱油，糖翻炒出香味。

4倒入炸好的鸭下巴继续翻炒。

5 撒上葱末，孜然，白芝麻即可食用。可根据个人口味调节配料。

做法二：

1.鸭头买冷冻的回来，放盆里倒入水解郑州市哪些羊羔疯医院好冻。冷冻好之后，沿着鸭嘴巴那里用剪刀剪下整个下巴，再对半剪。

2.鸭头部分用刀劈成两半。

3.鸭头西宁癫痫病的治疗医院哪里鸭下巴全部冷水下锅，水开后，捞出放盆里，用自来水冲掉武陟县哪家医院可以治疗癫痫病浮末。

4.再次冷水下锅，将八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱油，盐全部放入，盐一开始要少放。

5.等到快汤汁收干的时候捞出。沥干下汤汁。

6.锅里倒入色拉油，油烧开后，放入鸭头鸭下巴，炸到干干的，没有多少水分的时候筷子夹出放盘郑州治疗癫痫病比较好的医院子里。

7.青红椒，洋葱切丁，大蒜，生姜切碎。

8.葱花切好备用。

9.另起锅，锅里倒入少量的油，将全部切好的辅料一次性倒入，爆炒一下，放入鸭下巴，鸭头，一起煸炒2分钟左右，散去3勺的椒盐，继续煸炒一下，最后出锅的时候撒葱花，出锅后再次撒点椒盐。