近日，有市民投诉西安街头卖的一些杂粮煎饼是用色素和一种胶勾兑的。华商报记者在西安各地随机购买了5份杂粮煎饼进行检测，均未超标。

市民反映

听说有人在杂粮煎饼中掺色素和胶

市民张先生一直想做一门小生意，经过打听，他发现杂乌鲁木齐最好的癫痫病医院是哪家粮煎饼的利润非常可观，于是告诉了朋友想开煎饼摊的想法。可一位做餐饮生意的朋友告诉张先生，做杂粮煎饼的都说自己用的面是玉米面、大豆面和小麦面混合而成的，其实不然。有些人是用普通面粉加色素、胶勾兑而成，这样能降低煎饼的成本，利润比较高。

听到这个说法后，张先生放弃了开煎饼摊的想法。张先生说，如果真有人用色素和胶勾兑做煎饼的面，那就是在害人，希望有关部门能重视此事。

近日，华商报记者在网上查询发现，确实有人爆料称杂粮煎饼中添加色素，但具体添加的是什么成分并没有提及。

实验检测

5份杂粮煎饼中均未检测出相关物质

那么，街头卖的杂粮煎饼是否含有色素和胶呢?9月19日，华商报记者分别在青龙寺、丈八三路、吉祥村、郝家村以及南窑头购买了五份杂粮煎饼。随后，记者将五份样本送到西安康派斯检测中心癫痫病治疗好的方法是什么进行检测。

西安康派斯检测中心的技术人员表示，一般食物中添加的胶都是明胶，明胶中含有铬成分，对于食物中的铬含量国家有明确的标准，因此会对五份样本进行铬含量检测。另外，目前市场上做杂粮煎饼使用的面都是黄色或淡黄色的，而食物色素添加剂中最常见的黄色色素是日落黄和柠檬黄，根据国家相关标准，日落黄和柠檬黄使用范围主要是饮品等食物中，不包括煎饼，如果煎饼中成都治疗癫痫病的医院哪家最好含有日落黄或柠檬黄就属于违法行为。因此，也会对五份样本进行日落黄和柠檬黄含量检测。

近日，西安康派斯检测中心对记者购买的五份煎饼进行了检测。经过检测，五份样本均未检测出含日落黄和柠檬黄。五份样本中检测出的铬含量为0.10mg/kg(吉祥村)、0.19mg/kg(青龙寺)、0.25mg/kg(郝家村)、0.068mg/kg(丈八三路)、0.27mg/kg(南窑头)。

根据规定，食品中谷物及其碾磨加工品中铬限量指标1.0mg/kg。因此，五份样本中的铬含量均未超过国家标准。

中医治疗癫痫病效果如何据了解，铬是体内的微量元素之一，家禽、鱼类和精制的谷类食物含有很少治疗癫痫病需要多少费用的铬。如果人们食物中的铬超标，可能会损害呼吸道系统，引发肺炎、气管炎等疾病以及消化系统疾病。

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