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糯米鸡的做法有哪些相关配方

糯米鸡是非常出名的一道美食,糯米汁的制作方法简单,营养价值高,入口香醇,非常受人欢迎,糯米鸡中可以加入香菇,再加上自己喜欢吃的配菜,这样会让鸡肉的口感更加浓郁,把鸡肉,香菇,鸡蛋和腊肠全部都铺在糯米上压紧紧的,放在锅中用大火蒸25分钟,慢慢的切割食用,非常的好吃。

糯米鸡

材料

主料:糯米1kg,鸡500g(我用去骨去皮的鸡胸肉),泡发香菇4朵(一切为四),水煮蛋2粒(一切为四),蒜头3瓣(剁碎),小红葱8粒(切薄片),腊肠3对(切斜片)

腌料:蚝油1汤匙,麻油1/2汤匙,生抽1/2汤匙,黄酒1茶匙,姜汁2/3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,粟粉1汤匙

酱料:水50ml,蚝油2汤匙,老抽3汤匙,黑酱油1汤匙,料酒1汤匙,糖1/2汤匙,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙

做法

1、鸡和香菇加腌料捉匀,收入冰箱腌2小时或以上。

2、锅里放适量油慢火爆酥葱和蒜,倒入酱汁大火煮沸,备用。

3、糯米泡水1小时,放入电饭锅煮熟。(水宁夏看猪婆疯上哪家医院量比煮白米饭的少,米没完全熟透没关系)

4、趁热倒入(2)切拌均匀,待米饭稍微凉,吸收了饱满酱汁后即可开始装入碗中。

5、首先在碗内放入鸡肉、香菇、鸡蛋和腊肠,然后铺上糯米,把糯米压得紧实。

6、放入蒸笼里大火蒸25分钟,享用时使用小刀沿着碗边划一圈,就可轻易的倒扣出来。

板栗红枣糯米鸡

材料

1块荷叶100克糯米饭100克长米200克鸡20克栗子2-3只冬菇4-5粒红枣2瓣蒜头,磨蓉20克姜蓉20克葱粒鸡腌料1茶匙绍兴酒1茶匙豉油?茶匙麻油?茶匙白胡椒粉

做法

用水浸泡糯米最少5小时或过夜,沥干水,加入长米混和

用暖水浸泡荷叶至软身

把荷叶放在竹笼内,加入米饭

用水浸泡红枣至软身延边朝鲜族自治州治小儿癫痫专业医院,除去枣石嘴山癫痫病医院官网

把栗子切成粗粒,然后把栗子粒及红枣放上饭面

盖上笼盖,隔水蒸20分钟

用水浸泡冬菇至软身,切成粒

把葱切成幼粒

把鸡切成细件,加入腌料腌20分钟

中高火烧热平底锅,落油,炒香蒜蓉及姜蓉

加入冬菇及鸡件煮3-兰州治疗癫痫病公立医院5分钟

把鸡件及冬菇放在饭面

再蒸15分钟直至鸡件全熟

最后,洒上葱花,趁热享用