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鸡胗怎么做更好吃呢

鸡胗是鸡体内的胃的部分,有较高的食疗功效,能够健脾胃、助消化,同时它又是非常美味的,肉质紧,口感脆嫩,无论是卤还是炒或者是炖汤,都是非常不错的。夏天里吃鸡胗一般用卤的或者爆炒,更能引起人们的安康哪家医院看癫痫病较好食欲,常用来下酒或配米饭。

鸡胗的营养价值

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

鸡胗的食用效果

助消化。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面云南省母猪疯到哪治比较好薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小宁夏治疗猪婆疯的医院那个好儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。

鸡胗的烹饪小技巧

1.鲜鸡胗要洗得干净,毕竟它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了。

2.宜制冷、热菜肴,常用于炸、爆、卤等。如:炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。

爆炒鸡胗的做法

鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片。热锅下油,油热后,依次下入姜蒜,花椒,泡椒段炒香。下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。加入青椒,大葱,翻炒,加少许老抽,醋调色后炒至青椒断生, 淋少许麻油即可起锅装盘癫痫病发作预防措施