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红烧牛脚做法大全

牛脚也就是牛蹄,牛蹄的胶原蛋白非常高,而脂肪含量非常低,平时适当的吃一些,对身体有很好的保健的作用,尤其是具有美容的作用,能够预防皱纹,具有紧致皮肤的效果,牛脚的做法比较多,可以做成红烧牛脚,准备牛蹄筋一千克,准备适量的胡萝卜就可以进行制作了,一般情况会买冻品,所以说回家要好焯一下。

红烧牛脚做法大全

主料:牛蹄筋1000克、胡萝卜1根、下葱头1个、生姜1块、蒜瓣10克

辅料:盐4克、酱油2汤匙、海南藏族自治州共和县儿童母猪疯哪里看得好蚝油1汤匙、油适量、黑胡椒粒适量、清水适量、白糖1汤匙

1.备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净,切厚片

2.烧开适量水,将牛蹄焯一下

3.捞起沥干水

4.热锅倒油,下蒜瓣、姜片、葱片爆香

5.倒入胡萝卜煸炒片刻

6.倒入牛蹄翻炒均匀

7.调入酱油、蚝油

8.调入白糖

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9.撒些黑椒粒、加上一大勺清水(约6碗)拌匀

10.遮上锅盖大火煮沸后

11.转入砂锅中,调成小火煲90分钟,煲至汤汁剩下一点点,牛蹄皮能轻松嚼碎即可。

小贴士

在超市买的冻品一定要焯水,去除运输或销售过程中污染的杂质。也可以用压力锅压软烂,这样就可以减少烹调时间,但是用砂锅烹调要美味很多哦。

牛蹄的功效与作用

1、美容又保健。

能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,食疗效果非常不错,特别适合女性。

牛蹄的功效与作用

2、补肾。

很多老年人都肾虚,而牛蹄里的牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经,有益气补虚,温中暖中的作用。专家建议,可以把同样具有补肾作用的栗子,和牛蹄筋一起炖。

3、补充胶原纤维。

人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维,那么细胞就会疯长,容易发生癌症或者境界瘤。如果人体缺乏胶原纤维,那么韧吴忠癫痫病的治疗医院在那带就会松弛,容易发生内脏下垂、痔疮、疝气。如果人体缺乏胶原纤维,那么骨质就会疏松,容易发生骨质增生或者关节炎。由于人体自己不能生产胶原纤维,而牛蹄筋含有大量的胶原纤维,因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。

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4、抗衰老。

常吃一些牛蹄筋可以调节身体各器官的功能,以及调节各循环系统,所以可以延长人的寿命,有抗衰老的作用。