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炒饼怎么做更好吃

炒饼可以有不同的制作方法,而且不同的地方,其实做法和步骤当然也是不一样的,以下介绍的是京味炒张家口市哪治羊角风饼的做法,材料还包括一些卷心菜,瘦肉,将这些食材搭配也可以增加炒饼的营养。

一、京味儿炒饼

食材

京饼整张、卷心菜半斤、瘦肉2两、小包装榨菜丝1袋、干辣椒5粒、花椒一小把、蒜半头、姜、生抽、盐、鸡精、黄酒陕西羊癫疯的治疗最优秀医院、香油适量。

做法步骤

1. 肉、姜切丝,加生抽1勺、黄酒1勺拌匀,腌10分钟入癫痫病吃什么药味。

2. 饼、卷心菜切细条,蒜切碎末。

3. 锅内入油,油量多一些,如图。放入干辣椒、花椒,用小火慢慢榨解放区癫痫病医院权威出香味,关火,留油,捞出材料。

4. 重开大火,下肉丝炒至变白,倒入卷心菜、榨菜,炒至稍软,按自己口味少加一点儿生抽。

5. 加入饼丝翻炒两分钟,撒上蒜末、鸡精,再炒1分钟,淋上香油,关火,拌匀。

二、杂蔬炒饼

主料

剩春饼几张、鸡蛋一个、元葱适量、胡萝卜适量、白菜适量、花生油、酱油、蚝油、姜、蒜末。

做法步骤

1. 将饼切成条状。

2. 鸡蛋加点盐打散,煎成蛋饼。

3. 将蛋饼、元葱、胡萝卜、白菜都切成丝。

4. 炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香后,下菜丝翻炒。

5. 菜丝炒软后,放入饼丝炒,期间放入适量酱油和蚝油调味。

6. 最后放入蛋饼丝炒匀后出锅即可。