西红柿炒鸡蛋几乎就可以说是我们国家的国菜了，但是西红柿不是只有和鸡蛋青海最大羊角风医院在哪配合才是好吃的。不知道大家有没有试过西红柿与其他的食材搭配呢?其中西红柿挂面汤就是绝佳的组合，西红柿挂面汤的口感相信会让很多的回味的，那么，西红柿挂面汤应该怎么样做的呢?

西红柿2个-3个(买的时候要挑选红的，软的陇川县哪家看癫痫病，这样才能熬出汁)

鸡蛋1+1*人数

葱白一小段

龙须面少许(据经验，如果当饭吃，每人吃两个手指那么粗一小把~)

调料：

油(推荐橄榄油，豆油也没问题)糖;盐;鸡精;

工具：

铁锅一把;长柄汤勺一把(长柄为了不受伤，勺子炒菜最方便，既能翻炒又容易盛出);碗两个

最唠叨的张家口市癫痫病中医医院做法描述：请注意，红色的是诀窍

之所以唠叨是因为 我希望大部分人都能会做，相信我，没做过饭的人们常识有缺失

1 将西红柿洗净用刀去蒂(最好从中间一分为二，挖掉蒂)

2 将去蒂的西红柿用刀削成橘子瓣装的小块至碗中 备用(最好不要放在案板上切，因为汁会流失)

3 葱切成小丁花 备用

4 打一个鸡蛋到另一个碗中，把鸡蛋打出泡泡 备用

5 开火暖锅，等锅里没有水了倒入橄榄油(锅里有水的话油会溅出来，橄榄油的量差不多有一口水那么多就行)

6 油冒热气了放入葱花，5秒后倒入西红柿，大火用勺子翻炒，一边翻炒一边依次放鸡精(一小勺)，糖(1勺半)，盐(2勺)(每放一味调料之间翻炒5-8下，别一切放，我一起放之后觉得味道不够好)

7 翻炒西红柿时，用勺子压西红柿，以保证汁充分地进到汤里。翻炒至西红柿基本变成番茄酱汁，倒入2-3碗白水(根据人数，两人倒2.5碗)盖上锅盖等水开。

8 打蛋花：待水开后，将打好的鸡蛋缓缓倒入国内，边倒边用筷子搅拌倒入鸡蛋的地方(这样可以昆明市治疗儿童羊癫疯哪里最正规让蛋花充满整个汤)。

9 下荷包蛋：将两个鸡蛋磕开，打入锅内，转至中火，不要搅拌锅，待再次水开1分钟后，将龙须面平均铺在国内，使龙须面缓缓进入汤中(不要搅拌，否则荷包蛋就散了)

现在西红柿挂面汤的做法不知道大家是不是已经学会了呢?在寒冷的冬天里，一碗热气腾腾的西红柿挂面汤相信会让大家觉得幸福也不过如此吧?还没有学会的朋友们可以自己好好地研究研究哦。